يحب الجميع تناول كيك الشكولاتة و خاصة الأطفال، و لكنها تحتوى على سعرات حرارية عالية لإحتوائها على نسبة دهون وسكريات مرتفعة مما يجعلها غير صحية وغير مناسبة لمرضى السكر ويمكن أن تسبب زيادة فى الوزن.
لذلك ستقدم لك عائلتى كيكة الشكولاتة اللذيذة و لكن بطريقة صحية و أيضاً منخفضة السعرات بدون إضافة أى مواد دهنية أو دقيق، مناسبة للأطفال ولمرضى السكر وللرجيم، حيث تحتوى القطعة الواحدة منها على 50 سعر حراري فقط ، و إذا تم إضافة الصوص لها تصبح السعرات الحرارية للقطعة الواحدة حوالى 90 سعر حرارى.
كيك شوكولاتة صحي منخفض السعرات و مناسب للرجيم و مرضى السكر
مقادير كيك الشوكولاتة الصحي:
★ الحليب : 60 جرام ( ثلث كوب)
★ زبادى : 180 جرام (بدرجة حرارة الغرفة)
★ شوفان : 60 جرام (نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة)
★ سكر ستيفيا أو أى سكر دايت يتحمل الحرارة :100 جرام سكر( نصف كوب سكر) - يمكن تقليل أو زيادة نسبة السكر على حسب الرغبة ونوع السكر المستخدم.
★ بيضة واحدة
★ كاكاو خام : 50 جرام ( ثلث كوب + 2 ملعقة كبيرة)
★ بيكنج صودا : ثلاث أرباع ملعقة صغيرة
★ فانيليا
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة الصحي:
1- نضع كلاً من الزبادى واللبن فى وعاء عميق ونضيف إليهم الفانيليا ونخلطهم جيداً.
2- نضع الخليط فى الميكرويف لمدة 45 ثانية حتى يصبح الخليط ساخناً، أو يمكن تسخينه على نار هادئة.
3- فى وعاء آخر نضع الشوفان بعد أن نقوم بطحنه أولاً ثم نضيف إليه البيكنج صودا.
4- نخرج الخليط من الميكرويف ثم نضيف إليه الكاكاو الخام بعد أن نقوم بنخله و نقلبهم جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى يمتزج الكاكاو مع الخليط الساخن.
5- ثم نضيف السكر مع الإستمرار فى الخلط، ثم نضيف البيضة مع قليل من الفانيليا ونخلط المكونات معاً جيداً.
6- نضيف خليط الشوفان والبيكنج صودا إلى الخليط السابق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام ناعم و متجانس.
7- نضع الخليط فى قالب كيك صغير مقاس 24 أو فى قالب الإنجلش كيك بعد دهنها بالقليل من الزبدة أو تغليفها بورق زبدة.
8- ندخل قالب الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 فى الرف الاوسط لمدة 35 دقيقة.
9- للتأكد من نضج الكيك يتم غرس عود خلة بالمنتصف، ولكنها لن تخرج نظيفة تماماً.
10- نخرج الكيك من الفرن بعد أن تنضج تماما ثم نتركها عشر دقائق قبل أن نخرجها من القالب.
11- نقلب الكيك على طبق التقديم لكى يكون سطحها مستوى ونتركها حتى تبرد تماماً.
12- يمكن تناولها هكذا أو إضافة صوص الشكولاتة لها وذلك حسب الرغبة، ويفضل وضعها فى الثلاجة بعد إضافة الصوص لها.
طريقة تحضير صوص شوكولاتة سريع وصحى ومنخفض السعرات:
1- يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من الزبادى الطازج قليل الدسم + شكولاتة خام مذابة فى حمام مائى + عسل نحل حسب الرغبة او يمكن استبداله بسكر ستيفيا.
تعليقات
إرسال تعليق