تعد الكفتة من أكثر الأكلات التى يعشقها الكبار والصغار ومن أشهر الأطباق المستخدمة فى العزومات، إلا أن البعض يجد صعوبة فى كيفية إعدادها بطريقة صحيحة.
ستقدم لكِ عائلتى طريقة عمل الكفتة بأسهل الطرق و أفضل النتائج.
* المقادير :
- لحمة مفرومة : نصف كيلو
- بصلة بحجم وسط مفرومة
- بقسماط مطحون أو شوفان مطحون : 3 ملاعق كبيرة ( يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حتى تحصلى على قوام متماسك يسهل تشكيله)
- ملح : ملعقة صغيرة (يمكن تقليل أو زيادة كمية الملح حسب الرغبة).
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر : ربع ملعقة صغيرة
* طريقة تحضير الكفتة بالفرن:
- فى وعاء نضع كلاً من اللحمة والبصل والملح والفلفل الاسود و الزعتر و البيكنج بودر و نخلطهم جيداً.
- نضيف البقسماط أو الشوفان المطحون إلى الخليط السابق بالتدريج مع الإستمرار فى الخلط ، حتى يصبح الخليط متجانس و سهل التشكيل.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع بإستخدام أى يد ملعقة مناسبة، حتى تكون الكفتة مفرغة من الداخل و ذات قوام هش.
- توضع اصابع الكفتة فى صينية يفضل أن تكون مانعة للإلتصاق، وبها شرائح من البصل والطماطم لتعزيز النكهة و حماية الكفتة من الإلتصاق.
- يضاف إلى صنية الكفتة ربع كوب من الشوربة ( يمكن إستبدال الشوربة بالماء المضاف إليها ملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة من الصلصة )
- يتم وضع الصينية فى الفرن فى الرف السفلى على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج، ثم توضع الصينية تحت الشواية لتحمير الوجه.
- الآن أصبحت الكفتة جاهزة للتقديم، ويمكن إضافة الفحم إلى الكفتة لإكسابها طعم الشواء.
تعليقات
إرسال تعليق