تعتبر البطاطس واحدة من أكثر الاكلات التى يفضلها الجميع، فهى تعد من أشهر الخضروات في الهند والعالم.
تقدم لك عائلتى طبق شهى ولذيذ من البطاطس كما انه سهل وسريع فى تحضيره.
يمكنك تحضير هذه الأكلة لأبنائك فى المدرسة فهى لذيذة وصحية، أو تحضيرها كوجبة سهلة وسريعة، أو كطبق إضافى فى العزومات.
فطائر البطاطس بالجبن
تعد البطاطس المقلية واحدة من الأطباق المفضلة للجميع، على الرغم من أن هذا الطبق ليس صحيًا كما ينبغي، إلا أن هناك العديد من الأطباق الأخرى الصحية التي تحتوي على البطاطس كمكون رئيسى، أو كاحد مكوناتها.
وتضاف البطاطس في الكثير من الاكلات، فهى من الأطعمة التى لا غنى عنها فى أى منزل. فلا يخفى على أحد مدى قدرتها على الاندماج في تحضير أى أكلة، وهذا ما يجعلها المفضلة دائمًا في المطابخ في الداخل والخارج.
وهناك العديد من الفوائد الصحية للبطاطس. اذ تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف وفيتامين ب والنحاس والتربتوفان والمنغنيز وحتى اللوتين، كما يشير كتاب "Healing Foods" من DK Publishing.
كما تقوم بدور فعال فى الحد من الالتهابات في الجسم وتعمل على تعزيز المناعة والدورة الدموية للجسم.
طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن
المقادير :
- 300 جرام من البطاطس
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن زيادة او تقليل الملح حسب الرغبة).
- جبنة موزاريلا للحشو
طريقة التحضير :
- تغسل البطاطس جيدا وتقشر.
- تقطع البطاطس إلى شرائح لتسهيل وسرعة سلقها.
- نقوم بسلق البطاطس على بخار الماء، وذلك بوضعها على نار متوسطة فى مصفى فوق وعاء به ماء مغلى، ونغطيها جيدًاحتى تمام نضجها.
- نقوم بهرس البطاطس جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا وخالية من أى تكتلات.
- نضيف النشا والملح إلى البطاطس ونمزجهم جيدًا معًا حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها.
- يفضل أن نترك عجينة البطاطس لمدة عشر دقائق في الثلاجة قبل تشكيلها.
- نشكل البطاطس لكرات ونحشيها بالجبنة الموزاريلا من الداخل.
- نضعها فى صينية مدهونة بطبقة من الزيت ويفضل زيت الزيتون، ويدهن وجهها أيضًا بالفرشاة جيدًا.
- ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة من متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها ذهبى من كلا الجانبين، ثم تقدم للأكل بعد أن تهدأ قليلًا.
- أو يمكن تحميرها على النار مباشرة فى القليل من أى مادة دهنية تفضلها.
تعليقات
إرسال تعليق