طريقة حفظ الخضروات الورقية بالثلاجة,كيفية حفظ الخضروات الورقية,حفظ الخضروات هالة فهمى,طريقة حفظ الورقيات الخضراء,حفظ الخضرة,تخزين الخضروات الورقيه,افضل طرق لحفظ الخضروات الورقية بالثلاجة
تشتهر الخضروات الورقية بسرعة الذبول والتعفن، ولكنها يمكن أن تظل طازجة لمدة أسبوع تقريبًا عند تخزينها بشكل صحيح.
يقدم إليك موقع عائلتى فى هذا المقال كل ما تحتاج إلى معرفته لتخزين الخضار الورقى والحفاظ على نضارته إلى أقصى فترة ممكنة.
طرق حفظ الخضروات الورقية
 | |
|
مثل معظم الناس، من المحتمل أنك تذهب إلى التسوق من السوق مرة واحدة كل أسبوع أو كل عدة أيام، مما يعني أنه يمكن أن تواجهك مشكلة فى كيفية الحفاظ على بقاء الخضروات الورقية طازجة لأطول فترة ممكنة. فإن تخزين الخضروات بالطريقة الصحيحة سوف يحافظ عليها طازجة وآمنة للأكل لمدة أطول.
ليست كل الخضروات متشابهة، مما يعني أنه لا توجد طريقة واحدة أفضل لتخزينها جميعًا. اذ يجب تخزين بعض الخضار والفاكهة في الثلاجة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى النضج قبل وضعها في الثلاجة، ويفضل تخزين البعض الآخر في درجة حرارة الغرفة أو في مكان بارد وجاف. فلا يمكن التعامل مع الخضروات الطازجة كالخيار والخضروات الورقية كالخس بنفس طريقة التعامل مع الخضروات الجذرية مثل البطاطس أو الجزر.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض الممارسات ، مثل التقشير أو الغسيل، أن تطيل أو تقصر من عمرها، اعتمادًا على عوامل مختلفة. كما يمكن أن يؤثر تخزين بعض الخضروات معًا على جودتها ومدة بقائها.
*تعرف على كيفية حفظ الخضروات الورقية بأفضل ثلاث طرق والحفاظ عليها طازجة لمدة أطول
الطريقة الأولى لحفظ الخضروات الورقية:
1- يتم إحضار الخضروات الورقية و القيام بإزالة جميع السيقان والأطراف والأربطة المحيطة بها قبل غسلها.
2- يتم غسيل الخضار الورقية جيدًا بالماء الجاري.
3- تنقع الخضار فى إناء به ماء والقليل من الخل أو الملح للتخلص من الميكروبات العالقة بالأوراق.
4- يتم شطف الخضروات مرة أخرى جيدًا بالماء فقط.
5- تصفى الأوراق إلى أن تجف من الماء تمامًا.
6- يتم لف كمية مناسبة من الخضروات الورقية بشكل فضفاض بواسطة مناديل مطبخ أو منشفة قطنية نظيفة، وذلك لحمايتها من الرطوبة.
7- لا تحزم الخضر بإحكام داخل المناديل أوالمنشفة، لأن ذلك سيؤدي إلى تعفنها بشكل أسرع. بدلاً من ذلك، احرص على توفير مساحة لها للتنفس.
8- توضع المزيد من المناشف الورقية داخل كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، وتوضع الخضروات الورقية فيه. وبعد ذلك يتم تفريغ الأكياس جيدًا من أى هواء بالداخل عن طريق دفع الهواء الزائد للخارج وإغلاق الكيس البلاستيكي جيدًا.ثم يحفظ فى الثلاجة.
الطريقة الثانية لحفظ الخضروات الورقية:
1- يتم غسل الخضروات الورقية وتجفيفها بنفس الطريقة السابقة.
2- توضع الخضروات الورقية داخل وعاء حفظ الطعام جاف تمامًا ومحكم الغلق، ويفضل أن يكون وعاء زجاجى.
3- توضع الخضار داخل الوعاء بصورة غير مزدحمة مع ملعقة معدنية لمنع الرطوبة، ثم تحفظ داخل الثلاجة.
الطريقة الثالثة لحفظ الخضروات الورقية:
1- تغسل الخضروات الورقية وتجفف جيدًا كما ذكرنا فى الطريقة الأولى.
2- يتم تسوية أطراف الخضروات الورقية بإستخدام المقص أو السكينة.
3- توضع الخضروات الورقية بشكل رأسي داخل برطمان زجاجى به القيل من الماء.
4- يتم غلق البرطمان جيدًا، ثم يحفظ داخل الثلاجة.
5- يتم تغيير الماء التى تكون بداخل البرطمان كل يومين، أو عندما يتغير لونها ولا يكون صافيًا.
*بعض الملاحظات الإضافية حول الحفاظ على الخضروات طازجة
- غسل الخضروات جيدًا قبل تخزينها. لا يؤدي الغسل الجيد فقط إلى تنظيف الخضروات من أي ميكروبات أو أتربة عالقة بها، ولكنه أيضًا يعيد ترطيب الخضر للمساعدة في إبقائها نضرة وطازجة.
- قم بإزالة أي أربطة مطاطية أو مثبتات بالخضروات الورقية قبل تنظيفها وحفظها.
- لكي تدوم الخضروات الورقية لأطول فترة ممكنة، يجب أن تبقى باردة وجافة في الثلاجة. فلا تقم بتبريد الخضار الورقية وهي مبللة أو حتى رطبة، ولكن تأكد أولًا من تجفيفها جيدًا بعد الشطف.
- يمكنك فحص الكيس البلاستيكي بانتظام ، إذا كانت المناشف الورقية قد تبللت، قم باستبدالها.
- تذكر يجب أن يتم تخزين الخضار والفواكه بشكل منفصل في الثلاجة.
- حاول ألا تقطع الأوراق أو تزيلها من الساق قبل التخزين.
- بالإضافة إلى ذلك ، تجنب الاحتفاظ بالخضروات الورقية بالقرب من الأطعمة التي ينبعث منها الإيثيلين مثل الطماطم.
- عليك دائما التخلص من الخضار الورقية السيئة والتالفة من الباقة.
- لا تترك الخضار الورقية خارج الثلاجة لفترة طويلة.
- لا تقم بتخزين الخضاروات الورقية مع الفواكه أو اللحوم النيئة.
- يتم تخزين الخضار في جزء بارد من الثلاجة، مثل درج الخضروات، فهذا هو أفضل خيار للاحتفاظ بالخضروات الورقية طازجة.
تعليقات
إرسال تعليق